Галузь знань: J Транспорт та послуги
Спеціальність: J2 Готельно-ресторанна справа
Форми навчання: очна та заочна.
- Термін навчання:
- 4 роки на очній і заочній формі
Освітні програми:
- Готельно-ресторанна справа 2025 рік набору
Увага!!! Зауваження, пропозиції та рекомендації щодо вдосконалення проєкту ОП Готельно-ресторанна справа на першому (бакалаврському) рівні, надсилати за електронною адресою: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її., Іванов Андрій Миколайович,
або за телефонами:
063-351-94-01 Однолько Вікторія Олександрівна
068-147-22-02 Іванов Андрій Миколайович
Офіційна сторінка освітньої програми «Туристичний та готельно-ресторанний бізнес»
Сторінка спеціальності у 
Сторінка спеціальності в 
Сторінка Абітурієнта 
Готельно-ресторанна справа
- завдяки багаторічному та всебічному досвіду ОНМУ у підготовці фахівців для водного транспорту здобувачі мають можливість ґрунтовно опанувати освітні компоненти, які орієнтовані на поглиблене вивчення особливостей організації готельно-ресторанних послуг у круїзній індустрії;
- орієнтація на регіональний та світовий попит фахівців в сфері надання готельно-ресторанних послуг на круїзних лайнерах, пасажирських суднах та у портах заходу.
- унікальне оснащення навчально-виховного процесу дозволяє забезпечити якісну практичну підготовку здобувачів;
- можливість поглибленого вивчення іноземної мови підвищує професійну цінність здобувача вищої освіти на мультикультурному ринку праці ГРС в круїзній індустрії;
- залучення до викладання освітніх компонент, в т.ч. вибіркових, висококваліфікованих фахівців-практиків готельно-ресторанної справи.
Унікальністю освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» є:
- Основи індустрії гостинності
- Загальна та харчова хімія
- Устаткування закладів готельно-ресторанної справи
- Сантарія та гігієна
- Рекреалогія та рекреаційні комплекси світу
- Кухні народів світу
- Ознайомча практика
- Професійна англійська мова
- Сервісологія
- Організація обслуговування на морських та річкових круїзах
- Маркетинг та менеджмент в ГРБ
- Архітектура та дизайн закладів готельно-ресторанної справи
- Товарознавство
- Організація харчування на морських та річкових круїзах
- Навчально-виробнича практика
- Правове регулювання готельно-ресторанної справи
- Організація ресторанного господарства
- Економіка підприємств ГРБ
- Управління персоналом
- Організація готельного господарства
- Технологічна практика
- Кейтеринг
- Барна справа
- Стандартизація, сертифікація та управління якістю послуг в готельно-ресторанній справі
- Організація морських та річкових туристичних подорожей
- Інформаційні технології в готельно-ресторанному бізнесі
- Облік і аудит в ГРБ
- Організація підприємницької діяльності в ГРБ
- Інноваційні технології в готельно-ресторанній справі
Основні дисципліни освітньої програми «Готельно-ресторанна справа»:
- Туристичне краєзнавство
- Туристичні ресурси України
- Об'єкти ЮНЕСКО
- Етика та етикет у сфері гостинності
- Аксесуарний сервіс на підприємствах гостинності
- Міжкультурні комунікації в сфері гостинності
- Теоретична підготовка базової загальновійськової підготовки
- Інформаційно-документаційні комунікації в професійній діяльності
- Проєктування закладів готельно-ресторанної справи
- Економіка туристичного підприємства
- Основи морського бізнесу
- Системи управління якістю в туризмі
- Мотивація та стимулювання в бізнесі
- Кроскультурна комунікація
- Соціальні комунікації
- Риторика в професійній діяльності
- Організація обслуговування в готелях та туристичних комплексах
- Технологія обслуговування в готелях та туристичних комплексах
- Глобальні мережі бронювання
- Бізнес і стартапи в ГРС
- Управління підприємствами харчування на морських та річкових суднах
- Організація та технологія обслуговування на морських та річкових суднах
- Організація виставкової діяльності
- Івент-туризм
- Організація масових заходів в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі
- Управління проєктами в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі
- Захист прав споживачів в туризмі
- Захист прав споживачів в ГРС
- Інфраструктура морських та річкових дестинацій
- Гастрономічний туризм
Вибіркові дисципліни освітньої програми «Готельно-ресторанна справа»:
Ким може працювати випускник:
- Працевлаштування на підприємствах будь-якої організаційно-правової форми власності наступними видами економічної діяльності:
- 1315 Керуючий готелем (пансіонатом, кемпінгом тощо)
- 1315 Керуючий рестораном (кафе, їдальнею тощо)
- 1315 Начальник дільниці ресторану (кафе, їдальнею тощо)
- 1315 Ресторатор
- 2482.2 Фахівець із гостинності в місцях розміщення (готелі, туристичні комплекси тощо)
- 2482.2 Фахівець із готельної справи
- 3414 Організатор туристичної і готельної діяльності
- 3414 Фахівець з готельного обслуговування
- 3414 Фахівець із конференц-сервісу
- 3414 Фахівець із організації дозвілля
- 3414 Фахівець із спеціалізованого обслуговування
- 4222.65 Адміністратор (господар) зали
Інформаційні буклети
